Und überhaupt, warum gibt es denn die laktosefreie Milch überhaupt? Die Lebensmittelindustrie freut es. So kannst Du Molke, Milch, Sahne oder Laktose/Milchzucker auf den ersten Blick erkennen. Reitpferd 7 – Goldfisch 19 Weitaus bizarrer wird das Bild beim Posten 0101 des Umsatzsteueranhangs: Danach genießen Reitpferde ein Steuerprivileg. Um die Milch laktosefrei zu machen, wird sie mit dem Enzym Laktase versetzt. Nun habe ich das Problem nicht – zum Glück! Haltbare Milch (H-Milch) gibt es seit Ende der 60er-Jahre. Warum Landliebe die laktosefreie Milch nicht in Glasflaschen anbietet, habe ich versucht herauszufinden. Die Faire Milch gibt es seit 2010. Sie schmeckt gut und lässt sich sogar mit einem milchschaumgerät aufschäumen. Es scheint tatsächlich viele Menschen zu geben, die kein Plastik lieben und die keine Kuhmilch vertragen. Warum Landliebe die laktosefreie Milch nicht in Glasflaschen anbietet, habe ich versucht herauszufinden. Nur für Kuhmilch gibt es sieben Prozent. Laktosefreie Medikamente, Zahnpasta und … Eis laktosefrei gibt es beispielsweise von Prolupin, Schlagsahne und laktosefreie Milch von rQ, Nuss-Nougat Cremes von Schneekoppe und nicht zu vergessen die Backmischungen und Bretzeln von Schär. Die homogenisierte Milch hat viele Vorteile. "Es gibt keinen Zweifel, dass diese Kultur Europa buchstäblich die Zivilisation brachte", sagt Thomas.

Gebildet wird sie in den Milchdrüsen von Säugetieren, die damit ihre Neugeborenen nähren. Laktosefreie Lebensmittel stapeln sich reihenweise in den Regalen der Supermärkte. Nach Information des Verbraucherzentrale Bundesverbands gibt es bisher nur für Milcherzeugnisse, Käse und Käseerzeugnisse seit Ende des Jahres 2016 eine gesetzliche Regelung. Von daher lohnt es sich, die Zutatenliste sorgfältig durchzulesen. Milch spielt in der Menschheitsgeschichte erst seit einigen tausend Jahren eine Rolle.
Seit 2018 ist die faire Milch mit neuer, noch kundenfreundlicherer Verpackung im Handel erhältlich. Durch erneutes Erhitzen wird das Enzym wieder deaktiviert. Denn schon sehr häufig wurde ich gefragt, ob es laktosefreie Milch in Glasflaschen gibt. Ich hab mal gehört, das zu viel Milch schlecht für den Körper ist. Die Milch von Urkühen soll nun laktosefreien Lebensmitteln aus dem Handel Konkurrenz machen. Neben Sojamilch sind Getreide-oder Mandelmilch erhältlich.
Sie brauchen auch mit Laktoseintoleranz nicht auf milchhaltige Speisen und Lebensmittel zu verzichten. Etwa 15 Prozent der Erwachsenen sind laktoseintolerant. Laktosefreie Milch schmeckt etwas süßlicher, da hier die Laktose in Glukose und Galaktose aufgespalten wurde und deren Süßkraft deutlich höher ist.